Cuando uno está fuera de su país una  de las primeras cosas que extraña es la comida. En concreto la primera vez que te sientas a la mesa. Comer está en esa lista de cosas tan básicas como el respirar y el beber agua. Pero a lo que voy,  es ahi cuando a pesar de que las buenas y sanas opciones que se pueda encontrar en el sitio que se acaba de aterrizar uno se acuerda de España. Y mucho. De su dieta mediterránea. Yo estoy como ya os he dicho en Olympia, capital del Estado de Washigton, a media hora de Seattle.  Y no como nada mal. De verdad. Hay vida más allá de la «Triada de la kitchen americana» (pizza, hamburguesa y hot-dog)

Simplemente hace un rato he cenado un plato con setas y me ha venido a la cabeza un sitio donde se come fenomenal. El restaurante Muñagorri. Ahora por esta época del año tienen un plato que es una pasada: vinagreta de setas acompañando la terrina de foie gras con queso de cabra o risotto de hongos y aceite de trufa negra; de pescados San Pedro con salsa ligera de cítricos». Buf! Se me deshace la boca sólo de pensarlo.

Ha sido inaugurado este año pero ya es muy conocido en la zona. Situado en C/ Chile nº 10,  en Las Matas (las Rozas) montones de yuppies de las oficinas aledañas intentan hacerse un hueco por su menú diario, con un equilibrio perfecto entre calidad-precio. 

Como ellos dicen «una cocina de productos de temporada con recetas clasicas de cocina española con guiños de cocina vasca». Riquisimo vamos. Me viene a la cabeza su postre de tarta de higos al horno… En fin voy a terminar esta entrada, porque me está entrando un hambre. Para Información y reservas – 916 309 038 Read More